校記：童韻（嘉諾撒聖方濟各書院，中六）編號：190707香港食肆林立、競爭激烈，如何從中脫穎而出呢？東華三院自在軒餐廳憑覑優秀和真誠的服務態度，及一份獨有的人情味成功突圍。自在軒於2005年開業，聘用弱能人士，以社會企業模式承辦，在社署「創業展才能」計劃資助下運作。該計劃在2002年推出，目的是透過市場導向的方式，為殘疾人士創造更多就業機會，改善殘疾人士的就業情?。餐廳深信弱能人士享有平等的就業機會及權利；透過適當的訓練，為他們將來公開就業奠下基礎，讓他們能夠發揮工作潛能，融入社會，自力更生。自在軒的員工一般由社工轉介，店員的崗位會按本身興趣、能力、性格安排；透過評估，餐廳會因應能力、表現晉升。店員通常會負責樓面、清潔、收銀、水吧等基本工作，由於工作重視規律，他們的專注和忍耐力都有所提升。部分店員更指出，他們的生活較以前充實，認識到新朋友，獲家人支持；同時，有了精神寄託，令他們更有自信。員工趙偉烈表示，回家後他能替經營麵店的父親打理瑣事，活學活用。東華三院賽馬會復康中心副院長翁文智坦言，面對激烈的市場競爭，既要維持利潤，又要為弱勢提供就業機會，難免面臨營運壓力，宣傳方面更是刻不容緩。因自在軒現時僅靠計劃中的「起動基金」應付初期業務，整體的經營其實是自負盈虧，至2007年才回本。她期望政府能改善現有撥款機制，因應員工數量提供總額資助，以鼓勵機構營運；對社企實施保護政策，提高公開投標機會，支持社企的經營；加強宣傳，讓市民認識社企。自在軒給社會帶來共融的概念，減少社會對弱勢社群的歧視。翁文智表示，以社企模式經營亦能為社會節省資源，減少申領綜援。餐廳經理謝偉強亦指這份工作增加了他對社會的使命感和包容，並體諒到弱勢社群的不幸。他希望自在軒能協助弱能人士自力更生、讓員工明白自己的價值，改變大眾對弱勢社群的眼光。（文章經編輯刪節）
