校記：黃美欣(賽馬會官立中學，中四)
編號：180630
提起禽流感、毒奶粉、街市租金，甚至冬至無雞食，矛頭一定會指向食物及衛生局長周一嶽。面對排山倒海的批評，他說：「有根據的，我一定聽。」
在禽流雞事件中，他被批評把關不力，然而對抗禽流感畢竟不能單靠一人之力，他希望雞農能做足雞場衛生措施，而食物環境衛生署亦會多方面配合。他表示，有專家小組專責調查禽流感的源頭。他又表示，政府有需要停止進口活雞，所以在去年冬至前恢復活雞供應的可能性不大。
毒奶事件中，他又被批評後知後覺，他重申香港的醫療服務處於高水平，若發現有任何問題，政府會即時下令回收所有問題食物。
周一嶽表示，自己曾吸煙，但不消幾天便放棄了。他希望青少年不要染上吸煙的壞習慣，政府會分階段推行禁煙計劃，包括定額罰款、在有蓋地方禁煙等。
「特首只是上司，市民才是老闆。」周一嶽又說。面對批評，只要是中肯的，他都會接受。他表示，有壓力才有動力，不過他亦有一套紓壓的妙法，就是做運動。原來周一嶽年少時，已是運動健將，直至現在，他都是運動愛好者。
縱使批評不斷，周一嶽仍堅持以市民和公眾的利益為大前提，亦打算一直服務市民，就算不能做到百分之百令人滿意，也會竭盡所能、全心全意服務市民。他笑言沒有想過退休，「除非下台」。
(文章經編輯刪節)